自製葡萄酒的步驟如下：
準備葡萄。選擇新鮮、成熟的紫色葡萄，甜味、水分充足的品種為佳。
清洗葡萄。使用剪刀將葡萄連梗一起剪下來，保持葡萄的完整性。避免用手掰扯，以免損傷葡萄。清洗時加入少量食鹽，浸泡10分鐘進行消毒殺菌。然後徹底沖洗乾淨，注意不要去除表皮的白霜。
晾乾葡萄。洗淨的葡萄應放在漏籃中瀝乾水分，或用紗布輕輕擦乾。
準備容器。確保使用的容器乾淨、無水、無油。最好選用瓷器或玻璃容器。
捏碎葡萄。將晾乾的葡萄捏碎或壓碎，放入容器中。這有助於促進發酵過程。
添加糖分。按照葡萄和糖的比例大約為10:3，加入冰糖或白砂糖。糖分可以增加酒精度數，並促進發酵。
發酵過程。將準備好的葡萄漿放入乾淨的玻璃罐中，留出三分之一的空間以便於發酵。蓋子不要擰得太緊，放在陰涼通風處。每天攪拌一次，確保發酵均勻。
過濾酒液。發酵完成後，使用濾網或紗布袋過濾酒液，去除葡萄皮和果肉。可以多次過濾以提高酒的清澈度。
二次發酵。過濾後的酒液應再次放置在容器中進行二次發酵，期間注意避免雜質污染。
成熟與裝瓶。發酵完成後，酒液即可成熟，可以裝瓶保存。
注意，在整個過程中要保持清潔和衛生，避免使用不潔淨的工具或容器，這可能影響酒的品質和安全。