自製伏特加的方法有多種，以下是其中一種常見的做法：
準備原料。選擇適合製作伏特加的原料，如小麥、大麥、黑麥、玉米或土豆。如果使用穀物和土豆，需要準備澱粉或糖蜜作為發酵的原料。
製作酒醪。將原料磨碎或切碎，然後和水一起煮沸，以提取澱粉。煮沸後，將原料碾壓成糊狀，並加入澱粉酶，以幫助分解澱粉。
糖化和發酵。將澱粉糊在適宜的溫度下保溫一段時間，以促進糖化過程。糖化完成後，將糊狀物降溫並冷藏過夜。
蒸餾。將發酵好的酒醪進行蒸餾，以分離出酒精。蒸餾過程中，酒精會從加熱的醪液中蒸發，並通過冷凝器收集。
淨化和陳釀。蒸餾得到的伏特加通常含有一些雜質和異味，需要進一步淨化和陳釀。可以通過活性炭過濾或將酒液放置在冷涼、乾燥、通風避光的地方一段時間來改善其口感和風味。
此外，還可以通過添加不同的配料或調味料來製作不同口味的伏特加，如西柚、辣椒、香草、鳳梨等，這些配料會在浸泡過程中賦予伏特加獨特的風味。