蒸發和冷卻過程
自製冰櫃的原理主要基於蒸發和冷卻過程。具體來說，它通過以下步驟實現製冷效果：
水分子蒸發：在自製冰櫃中，水被放置在冰櫃內部，通過水分子蒸髮帶走冷量。水分子蒸發時需要吸收熱量，從而降低冰櫃內的溫度。
熱量轉移：隨著水分的蒸發，水蒸氣通過導管被帶到冰櫃外，並通過自然對流的方式散發熱量。這一過程有助於進一步降低冰櫃內的溫度，形成一個自維持的循環系統。
製冷劑循環：雖然簡易冰櫃主要依賴水蒸發製冷，但冰櫃的標準工作原理涉及製冷劑的循環。製冷劑在蒸發器中吸收熱量並汽化，然後被壓縮機壓縮成高壓氣體，進入冷凝器凝結成液體。液態製冷劑通過膨脹閥降壓後回到蒸發器，再次吸收熱量，形成循環。
簡易冰櫃的變體：有一種簡易冰櫃的設計利用了蒸發製冷的原理，不使用冰也不耗電。它通過在冰櫃內部放置裝有清潔涼水的容器，並使用浸水的粗布幫助水分蒸發，從而實現製冷效果。
綜上所述，自製冰櫃的原理主要是利用水分子蒸發過程中吸收熱量的物理現象來降低溫度，同時也可以借鑑傳統冰櫃中製冷劑循環的工作原理來實現更有效的製冷效果。