自製肉丸子是一種美味又實用的家常菜，可以通過以下步驟製作：
選肉。選擇合適的肉是非常重要的，前夾肉或豬腿肉是不錯的選擇，因為這些部位的肉質較瘦且口感好。
準備肉塊。將選好的肉切成小塊，這樣更容易被絞肉機打碎。
絞肉。使用絞肉機將肉塊打成肉末，如果喜歡，可以加入一些調料，如白鬍椒粉、鹽、雞精等。
加入輔料。如蔥姜水、雞蛋、澱粉等，以增加肉丸的嫩滑度和風味。
攪拌。沿著同一個方向攪拌肉末，直到肉末變得黏稠，這個過程很重要，因為它能讓肉丸更加緊實有彈性。
形成丸子。用手或勺子將肉末擠成小丸子。
煮丸子。將丸子放入溫水中煮至浮起，這個過程可以去除丸子中的雜質，並讓丸子更加緊實。
冷藏或冷凍。煮好的丸子可以放入冰櫃冷藏或冷凍，以備後用。
調味。可以根據個人口味，在煮丸子的水中加入不同的調味料，如蔥頭油、蝦油、生抽、香醋等，增加風味。
根據不同的食材和烹飪方法，可以適當調整上述步驟中的某些細節，例如選擇不同的肉類、添加不同的輔料或改變煮丸子的方式，以適應個人口味和營養需求。