羽葉金合歡
臭菜，學名羽葉金合歡，是一種含羞草科金合歡屬的多年生藤本植物。
這種植物主要生長在海拔1000米以下的熱壩區、低山丘陵或村寨附近及林邊地區，喜歡溫暖的環境。臭菜的植株渾身長有刺，高度在1到5米之間，具有二羽狀複葉，葉長15到20厘米，羽片數量不等。這種植物的主要食用部分是其嫩葉和莖，含有豐富的蛋白質、胺基酸和硫化合物，這些成分賦予了臭菜獨特的臭味，儘管它的味道可能對一些人來說不太適應，但許多人仍然認為它的味道香。
臭菜主要生長在中國雲南的西雙版納、普洱、德宏等熱帶、亞熱帶地區，也在寮國、緬甸、泰國等地的少數民族中廣受歡迎。這些地區的人們常將臭菜作為特色野生蔬菜食用。例如，雲南的傣族人非常喜愛這種蔬菜，甚至給它取了專屬名字「帕拉」。
除了其食用價值外，臭菜還具有一定的營養價值和藥用價值。它是一種極具特色的木本芳香型蔬菜，採摘期長達8個月，是一種深受當地人和遊客喜愛的食材。