艾糍粑是一種傳統的中式小吃，主要以艾草和糯米粉為主要原料。製作艾糍粑的步驟如下：
準備艾草。摘取艾草的嫩葉部分，清洗乾淨。
煮艾草。將艾草放入沸水中，加入少量食用小蘇打以保持顏色翠綠，煮約3分鐘，然後撈出並用清水沖洗以去除苦澀味。
製作餡料。花生炒至金黃色並去皮，黑芝痲和白芝痲也分別炒熟，然後將花生和芝痲混合後加入紅糖拌勻，這樣的餡料甜而不膩。
準備麵團。將處理好的艾草放入攪拌機中加入適量清水打成泥狀，然後將糯米粉、粘米粉（比例為3:1或4:1）和艾草泥混合，加入少量白糖和適量的水攪拌成不粘手的麵團，粘米粉的加入可以讓成品口感更加適中。
包製艾糍粑。將麵團分割成小劑子，每個劑子壓成小窩狀，包入適量餡料，然後收口捏緊，整理成圓形或其它形狀。
蒸製。在蒸籠上鋪上蒸籠紙，放置包好的艾糍粑，水開後放入蒸籠，蒸約15分鐘或直至表面鼓起。
這樣美味的艾糍粑就完成了，可以根據個人喜好選擇不同的餡料，如豆沙、棗泥等。