芒果乾的做法有多種版本，以下是一種常見的做法：
選用成熟但不過軟的芒果，將其洗淨削皮。
將芒果切成條或片，厚度約3至5毫米。
製作糖水。在鍋中加入適量的清水和白砂糖（比例根據個人口味調整），開小火將糖溶解。
將切好的芒果放入糖水中浸泡。如果不喜歡太甜，可以省略這一步驟。
將浸泡好的芒果片平鋪在晾曬架上，或者直接放在烤箱的烤盤上。
使用晾曬的方式，將芒果片放在陽光充足且通風的地方晾曬至乾燥，這可能需要1至2天；或者使用烤箱最低溫度（約70度）烘烤10小時左右，具體時間可能因烤箱而異。
晾乾後，芒果乾即可食用。如果使用糖水浸泡的芒果，可以將其表面的糖霜輕輕吹掉再食用。
此外，還可以選擇使用烘乾機進行烘乾，這樣可以使芒果乾更快地完成製作過程。在製作過程中，可以根據個人喜好調整糖水的比例和芒果片的厚度，以達到理想的口感。