芝士焗菠菜的做法有多種版本，以下是一種常見的做法：
準備菠菜、雞蛋、小番茄和馬蘇里拉乳酪。菠菜洗淨後開水焯一下，撈起後抖開放涼，並儘可能瀝乾水分。雞蛋打入碗中，加入適量鹽和黑胡椒粉。
將融化的黃油（隔水融化後放涼）倒入雞蛋中，打散打勻。
鑄鐵鍋先用少量橄欖油抹一下，均勻地鋪上菠菜。
再撒少量的馬蘇里拉乳酪。
均勻地倒入蛋液。
放上小蕃茄。再鋪上多一點的馬蘇里拉乳酪。
放入烤箱，上管160度下管150度，烘烤約15分鐘，表面開始呈現金黃色即可。
這只是其中一種做法，可以根據個人口味和食材情況進行調整。