芝士碎的保存方法主要取決於其類型和預期的使用時間。以下是芝士碎的保存方法：
新鮮芝士碎應該密封並放置在冰箱中冷藏，儲存時間不宜超過兩週。
半硬質或硬質芝士碎可以密封后冷藏保存4~8周。
硬質幹芝士碎磨碎後應放在密封容器中冷藏，這樣的保存期限可達2周。若需長期保存，則應進行冷凍。
馬蘇裏拉芝士碎可以裝進保鮮袋中放入冷凍室保存，使用時需先放到冷藏室中解凍。
此外，如果芝士未被切開，可以放置在保鮮袋中真空保存，並在開口處放置幾個酒精棉球，然後再放入冰箱中冷凍。爲了長期保存，可以將芝士碎分裝到小袋子或保鮮膜中，每次使用前解凍一箇包裝，這樣可以避免反覆冷凍解凍，維持芝士的品質。在處理芝士時，確保使用清潔的工具和手，避免引入雜質。