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芝痲丸的製作方法

芝痲丸的製作方法主要有以下步驟:

準備黑芝痲粉,如果添加其他食材如核桃仁、紅棗等,也一併處理並混合。

將黑芝痲和其他食材放入磨粉機中磨成粉,如果喜歡濕潤的口感,可以加入少量蜂蜜幫助成團。

將蜂蜜倒入不鏽鋼鍋中,小火熬煮至出現拉絲狀,然後關火。

趁熱將黑芝痲粉倒入蜂蜜中,用刮刀或筷子攪拌均勻。

將混合好的芝痲麵團分成小份,每份大約10至20克,用雙手或一次性手套揉搓成圓形。

用錫紙或錫箔紙將揉好的芝痲丸包起來。

將包好的芝痲丸放入冰櫃冷藏,每天食用一丸,可以保存一個月。

不同做法可能會有一些變化,如加入玫瑰醬、芝痲醬等其他食材來增加風味。此外,一些做法中會包含九蒸九曬的過程,這是為了增強黑芝痲的營養價值和口感。