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芝痲元宵做法

製作芝痲元宵的方法如下:

準備黑芝痲。將黑芝痲放入電餅鐺或平底鍋中炒熟,炒時輕翻動以受熱均勻。

炒熟後盛出放涼,然後搓去外皮。

將炒熟的黑芝痲和花生放入料理機中,加入白糖攪打成細膩的餡料。

加入融化的豬油或黃油,充分攪勻。再分兩次加入清水,攪至餡料和水分完全融合。

餡料凍硬後,將糯米粉用開水燙麵,攪成小面絮後揉成團。

將麵團揪成小劑子,壓扁後包入餡料,收口後搓圓。

將搓好的元宵放入撒有糯米粉的盤中防粘。

鍋中水燒開後下入元宵,煮至元宵浮起後,再煮三分鐘即可。

以上步驟完成後,即可享用美味的芝痲元宵。