花椒是一種常用的廚房調料，以其獨特的風味和香氣被廣泛用於中式烹飪中，以下是其使用方法：
烹飪調味。花椒可以用於炒香、炸制花椒油、製作調味料、爆炒菜餚、燒煮湯類等。在烹飪前，將花椒乾煸或炸至香脆，然後加入菜餚中，可以增添菜餚的香氣和味道。
醃製食材。將花椒研碎後與鹽、料酒等調料一起用於醃製魚、肉等食材，以增加其痲辣味道。
泡茶或煮水。將花椒加入開水中浸泡，可以製作成花椒茶或用於煮水，具有祛風散寒、活血化瘀的功效。
熱敷包。與粗鹽一同炒熱後用布包裹，用於敷於疼痛部位，可緩解腰酸背痛、關節炎等症狀。
泡腳。使用花椒、生薑和艾葉煮水後泡腳，可以幫助溫通血脈、驅寒祛濕。
此外，花椒也可以用於製作滷料、中藥治療等。使用花椒時需要注意其強烈的辛辣味，適量添加以避免影響菜餚的口感。孕婦、高血壓患者和陰虛火旺者應慎用。