花椒可以用於烹飪多種美食，以下是一些常見的花椒食譜：
花椒燉豆腐：將豆腐、大蔥、花椒和紅棗一起煮沸，加鹽調味後煮約10-15分鐘，使豆腐入味。
花椒燉豬肝：豬肝切片後與花椒、大蔥、姜、料酒和生抽一起煮沸，煮約5分鐘後豬肝熟透即可食用。
花椒拌涼粉：涼粉切小片後與炒香的花椒及香油、生抽、醋和辣椒油拌勻，攪拌均勻後即可食用。
花椒燉烏雞：烏雞斬塊後與花椒、大蔥、姜、料酒一起煮沸，加鹽調味煮約60分鐘。
花椒燉黃豆：黃豆浸泡後與花椒、大蔥、姜、鹽一起煮沸，加鹽調味，煮約60分鐘。
此外，花椒還有其他用途，如製作花椒酒用於緩解牙痛，或用花椒水泡腳以活血通絡、預防腳氣。花椒熱敷也可以減輕疼痛。
花椒在烹飪中不僅用於營造麻辣味，還常與姜、桂皮等香料搭配，用於增加食物的香氣。