花椒的保存方法有多種，主要包括以下幾種：
曬乾或晾乾保存。先將新鮮的花椒曬乾或晾乾，去除濕氣，然後存放在乾燥、無異味的容器中，如乾燥的塑膠瓶或玻璃瓶。放置在陰涼通風處，遠離灶台等高溫區域，以防潮濕和霉變。
冷藏或冷凍保存。將花椒洗淨、晾乾後，放入密封容器中，然後放入冰櫃冷藏或冷凍。這種方法可以有效延長花椒的保質期並防止變色。
製作花椒油。將花椒放入油中炸制，製成花椒油，可以更好地保留花椒的香氣。
使用食用油保存。將花椒與食用油一起攪拌均勻後密封保存，食用油可以鎖住花椒的水分和香氣。
使用白酒保存。在花椒中加入適量白酒後密封保存，白酒的殺菌作用有助於防止花椒變質。
使用鹽保存。在花椒中加入適量的鹽，確保花椒完全被鹽覆蓋，然後密封保存。
無論哪種保存方法，都應注意定期檢查花椒的狀態，確保其新鮮度和品質。