花椒油是什麼油

食用植物油

花椒油是一種從花椒中提取的食用植物油，通常用作調味品。

花椒油具有獨特的香氣和痲味，能夠增強食物的風味，常用於川菜、涼拌菜、麵食、米線和火鍋等多種烹飪中。製作花椒油的過程包括使用熱油提取花椒中的香味成分，這一過程可以充分釋放花椒的香氣和痲味。