花生豆腐是一種美味的傳統小吃，可以通過以下步驟製作：
準備花生。將300克花生米提前浸泡6小時，泡好後剝去紅皮，然後將花生米和水放入破壁機中，加入適量開水，研磨成花生漿。
過濾花生漿。使用紗布過濾掉花生渣，確保花生漿順滑無雜質。
準備澱粉。將250克豌豆澱粉與500克清水混合，攪拌均勻至澱粉完全溶解。
煮花生漿。將過濾好的花生漿倒入鍋中，用中火煮開，邊煮邊攪拌，以防止糊底，煮開後轉小火繼續煮2分鐘，去除生花生味。
加入澱粉水。將提前準備好的澱粉水再次攪拌均勻後，緩慢倒入鍋中，邊倒邊攪拌，防止結塊，繼續攪拌直至花生糊變得粘稠，表面光滑呈倒三角狀。
倒入模具。將煮好的花生糊倒入預先準備好的模具中，整理表面使其平整，然後放置一旁冷卻。
凝固後切片。待花生豆腐冷卻凝固後（大約1至2小時），即可脫模並切成小塊或喜歡的形狀。
此外，為了增加口感和營養，可以在製作過程中加入不同的配料，如香菇、大豆蛋白、芹菜等，製作成不同風味的花生豆腐。