花腩是什麼肉

位於豬腹部的肉

花腩是指位於豬腹部的肉，也被稱為五花肉或五花腩肉。這種肉的特點是一層肥肉一層瘦肉互相交疊，肥瘦相間，肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。因此，花腩是製作扣肉、滷肉、東坡肉等菜式的主要食材。