花膠雞是什麼

花膠雞是一種以花膠和雞肉為主要原料製作的美食。

花膠，也被稱為魚肚，是各類魚鰾的乾製品，以其豐富的膠質和蛋白質而聞名。花膠雞富含蛋白質、多種維生素、鈣、鋅、鐵、硒等微量元素，具有補充營養、增強體質、美容養顏的作用。這種食物在香港和廣東地區特別受歡迎，其獨特的口感和營養價值使其成為一道經典的美食。

花膠雞的傳統做法是將花膠和雞肉一起燉煮，使其湯色清亮，味道鮮美。現在，花膠雞也常以火鍋的形式出現，加入各種滋補食材，使其成為一種養生美食。