製作花茶的方法有多種，這裡介紹幾種常見的製作方法：
傳統窨製法。選擇烘乾型的茶胚，因為其氣孔較大，能更好地吸收香氣。茶胚和鮮花按1:1的比例混合，放置一晚上讓茶葉吸收花香。第二天挑掉花朵，烘製茶葉，溫度控制在80度，烘製時間約一個半小時。
洛神花茶簡易製作法。摘取洛世花的花萼，用大火煮沸3至5分鐘，煮至顏色變成暗紅色。煮好的洛神花水中加入適量冰糖和檸檬汁，冷卻後放置冰櫃。
茉莉花茶製作。首先檢驗茶坯和鮮花的質量。茶坯的水分應達到8%，外形潔淨勻整。鮮花處理包括飼花和篩花兩個步驟，目的是養護鮮花品質，促進花香釋放。鮮花開放率達70%時進行篩花。
這些方法各有特點，可根據不同的花種和茶葉類型進行調整。製作花茶時，聞香是一個重要步驟，確保花香已經融入茶中。