製作花菇的方法有多種，以下是一些常見的做法：
油燜花菇。將花菇泡發後，清洗乾淨並切片。在鍋中焯水煮熟後瀝乾水分，熱油鍋中放入姜蒜末和小蔥翻炒，再加入花菇翻炒十幾秒，加入蠔油和少許生抽調味，最後加入蔥花翻炒幾下後即可出鍋。
雞肉燉花菇。用冷水沖洗乾花菇後加入溫水中浸泡3小時，準備雞肉並洗淨切塊，熱鍋下涼油下薑片爆炒，加入蔥白和蒜頭翻炒，加入花菇翻炒，加入料酒、蠔油、海鮮醬、醬油等調味料，加水和泡花菇的水，大火燒開後轉小火燉煮30分鐘左右。
豬肉釀花菇。準備豬肉餡和泡發好的花菇，去除花菇的蒂部，在花菇中間釀上豬肉餡，蒸熟後即可食用。
花菇燜雞。先將雞肉和花菇炒香，加入適量水燜煮15分鐘，撒入蔥段增香後翻炒均勻即可出鍋。
佛跳牆裏的蠔油花菇。用雞油煎出香味後，加入花菇翻炒，加入香菇水和調味料，燜煮至湯汁濃稠後即可食用。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人喜好和食材準備情況選擇適合的做法。