乾炒花菜是一道美味的家常菜，其製作方法如下：
準備食材。選擇一顆新鮮的花菜，將其清洗乾淨，並切成小朵。同時，準備一些配菜，如胡蘿蔔切成菱形片，青紅椒切片，蒜苗切成馬蹄片或蔥段。
炒制花菜。將切好的花菜放入鍋中，不加油乾炒，煸出花菜中的水分，炒至微黃變軟，然後盛出備用。
炒制肉片。鍋中加入少量油，下入切好的豬肉片（如後腿肉或五花肉），炒至肉片出油，微微焦黃。
加入調料。加入蔥姜蒜炒出香味，再加入乾辣椒、料酒、老抽、鹽、少許白糖和生抽、蒸魚豉油等調料。
炒制配菜。先加入胡蘿蔔翻炒，再加入青紅椒和炒好的花菜，快速翻炒均勻。
出鍋前調味。根據個人口味，可以適量加入十三香或蔥葉，快速翻炒均勻後即可出鍋。
這樣一道美味的乾炒花菜就完成了，其特點是花菜清脆爽口，肉片香而不膩，非常適合搭配米飯食用。