花螺的做法有很多種，下面提供幾種常見的做法：
白灼花螺：將花螺清洗乾淨後，鍋里多加一點水，加薑片和蔥段去腥，水開以後下花螺煮三到五分鐘，直到花螺的螺蓋能輕鬆脫落即可瀝出，然後用牙籤挑出螺肉蘸著料汁吃。
醬爆炒花螺：將花螺清洗乾淨後，先用一半的蒜蓉和青紅辣椒炒香，然後倒入花螺翻炒均勻，再加入調好的醬料炒乾，最後加入剩下的蒜蓉和青紅辣椒翻炒幾下即可出鍋。
香辣花螺：將花螺清洗乾淨後，先用淡鹽水泡上兩個小時，再用刷子把花螺的表面都清洗乾淨，然後焯水三分鐘左右撈出。接著用姜蒜爆香，加入花螺和一些高度白酒、生抽、蚝油等調料快速翻炒一下即可出鍋。
以上是花螺的幾種常見做法，可以根據自己的口味選擇喜歡的做法進行嘗試。