芸豆卷的做法主要包括以下步驟：
泡豆。將白芸豆放入涼水中，放入冰櫃冷藏浸泡一晚。浸泡後的芸豆更容易剝皮。
剝皮。浸泡後的芸豆外皮容易剝離。
煮豆。將去皮的白芸豆放入鍋中，加入適量的水，可以加入少量食用鹼幫助豆子更快煮爛。煮至豆子非常軟爛，用手一捏即可成沙狀。
過濾。將煮好的豆子倒入細紗布或豆包布中，濾除水分。將豆子包起來，讓其自然流下水。
蒸製。將包好的豆子放在蒸鍋的籠屜上，大火蒸半小時，使豆子中的水分蒸發一些。
做餡。製作內餡，如芝痲糖餡，可以用熟芝痲打碎後與糖混合。
製作芸豆泥。將蒸好的芸豆放在濕布上，用濕布按壓成團，充分混合。
成型。將芸豆泥整理成長方形，然後一邊鋪上山楂糕或花生餡，一邊不鋪餡。利用濕布將芸豆泥捲起，包裹住餡料。
整理。最後將芸豆卷表面整理光滑，切成小塊即可。
這份芸豆卷結合了甜與鹹的口味，既有山楂糕的酸甜，也有花生芝痲餡的香濃。