春季和秋季
芹菜是一種喜冷耐寒的蔬菜，適合在春季和秋季種植。春季種植通常在2月到3月進行育苗，3月到4月進行種植，這樣可以在5月末到6月初收穫。秋季種植則是在7月上旬育苗，8月到9月進行定植，到了10月份就可以收穫。在北方，立秋前後是適合種植芹菜的時間，而在南方則應在8月下旬到9月上旬種植。
種植芹菜時，還需要考慮當地的氣候和土壤條件。選擇耐寒性強的品種適合春季和秋季種植，而耐熱性較高的品種則適合夏季種植。芹菜喜歡生長在疏鬆、肥沃且排水良好的土壤中，因此在種植之前應施用適量的有機肥料，並耕翻土壤。
此外，春季種植可以在最後一次冰霜結束後開始播種，而秋季種植則應在夏季高溫過後、氣溫開始下降時進行。在種植過程中，還需要注意控制水分、施肥管理、病蟲害管理，並保持合理的植株間距。
綜上所述，芹菜的最佳種植時間取決於當地的氣候條件和芹菜的品種。春季和秋季是主要的種植季節，而夏季也可以根據品種的耐熱性進行種植。在種植過程中，還需注意土壤條件、水分控制、施肥、病蟲害管理等因素，以確保芹菜能夠健康成長。