芹菜是一種營養豐富且具有獨特香味的蔬菜，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些美味的芹菜食譜：
芹菜炒雞蛋。將芹菜焯水後切小段，雞蛋打散炒熟，再將兩者混合翻炒，加入調味料如食鹽、生抽和雞精。
芹菜炒香乾。將芹菜和香乾切絲，先焯水芹菜，再炒香乾，然後加入芹菜翻炒，加入調味料如生抽、食鹽和雞精。
涼拌芹菜。芹菜切段後焯水，加入蒜末、醋、生抽、食鹽、白糖和香油調成的汁拌勻。
芹菜炒肉絲。豬肉切絲醃製後與焯好的芹菜翻炒，加入調味料如料酒、生抽、食鹽和白糖。
芹菜燉豆腐。芹菜和豆腐燉煮，加入蒜末、薑片、乾辣椒、生抽、食鹽和白糖，最後勾芡。
芹菜餡餃子。芹菜切末後醃製，與豬肉餡混合，加入蔥末、薑末、食鹽、生抽、料酒、香油和白糖，包成餃子。
西芹炒白玉菇。西芹切片，與白玉菇和紅椒條炒制，簡單調味。
芹菜炒牛肉。牛肉切片醃製後與芹菜翻炒，加入蒜末、小米辣和調味料。
芥蘭絲炒牛肉。牛肉絲與芥蘭絲、芹菜和小米辣炒制，加入炒肉的湯汁和蚝油調味。
芹菜炒蝦仁。蝦仁醃製後與焯好的芹菜翻炒，加入蚝油和食鹽調味。
每種做法都能充分展現芹菜的獨特風味，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的食譜。