芹菜炒粉是一道美味的家常菜，具體做法如下：
首先準備食材，將芹菜摘葉洗淨，切成寸段；粉條用開水泡軟，備用。
準備薑片、蒜末、五花肉條（可選）。
將泡軟的粉條放入開水中焯一下，撈出後過涼水，瀝乾水分，加入少許油和老抽拌勻，醃製幾分鐘。
鍋中加油熱後，放入薑片、蒜末和五花肉炒香，加入適量生抽、十三香、鹽、白糖和少量清水。
加入芹菜翻炒至七八分熟。
加入粉條繼續翻炒，加入適量鹽、味素等調味料。
最後加入蔥花蒜末，大火翻炒至香味四溢，即可出鍋裝盤。
這道菜的關鍵在於粉條的處理和炒制過程中的調味，按照以上步驟操作，可以做出美味可口的芹菜炒粉。