芹菜炒雞肫

芹菜炒雞胗是一道美味的中式家常菜，具體做法如下：

首先準備原料，包括滷雞胗、芹菜、紅辣椒、蒜、姜等，調料包括生抽、鹽、雞精、澱粉等。

將雞胗切片，芹菜斜切片，辣椒切碎，姜切末，蒜切片備用。

鍋中加油加熱，放入辣椒、姜、蒜爆香。

加入芹菜片炒至斷生。

加入雞胗片爆炒約2秒鐘，放入生抽、鹽、雞精調味，炒勻。

最後淋上濕澱粉勾芡即可出鍋。

這道菜不僅美味，而且營養豐富，是家庭聚餐或朋友聚會的理想選擇。