煮芹菜的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
簡易煮芹菜。將芹菜洗淨，切成長段，放入沸水中煮約一分鐘，然後撈出放入涼水中冷卻，以保持其脆嫩口感。
芹菜炒羊肉。先將芹菜切段，羊肉切片，用蔥、姜、花椒、八角等調料炒制羊肉，再加入芹菜翻炒，加入適量的生抽、料酒和水澱粉勾芡，最後加入香菜和香油調味。
西芹炒香菇。將西芹和香菇分別切丁，用小米熬煮成粥，然後將西芹和香菇丁加入粥中煮至熟爛，可加入一些調味料如鹽、味素和雞精。
糖醋芹菜。將芹菜洗淨，切成長段，用沸水焯過後瀝乾水分，加入糖、鹽、醋拌勻，最後淋上香痲油。
芹菜拌乾絲。將芹菜和豆乾切段或絲，用花生油爆香蔥姜，加入芹菜和豆乾翻炒，加入適量調味料如精鹽和味素，最後加入味素調水拌勻。
芹菜粥。將芹菜和粳米洗淨，芹菜切段，用花生油炒香蔥，加入米和水煮成粥，最後加入芹菜稍煮，調味即可。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好選擇適合的烹飪方法。