苞米渣子簡介
苞米渣子，也稱為玉米碴，是一種以玉米為主料製作的食品。它是將成熟並曬乾的玉米進行簡單粉碎處理，去除外皮和胚芽後得到的產品。根據顆粒大小的不同，苞米碴子可以分為兩類：顆粒較大的稱為「大碴子」，而顆粒細小如沙粒大小的則被稱為「小碫子」。此外，苞米渣子還可以磨成細粉，稱為「玉米麵」。
套用
煮乾飯和熬粥：苞米碴子可以直接用來煮乾飯或熬粥。
製作麵食：將苞米碴子加工成面，和好發酵後，可以製作成大餅子、窩窩頭、發糕等麵食。
地區叫法
值得注意的是，苞米在東北地區是對玉米的另一種叫法。因此，苞米渣子在東北地區有著特別的地方特色和用途。