苦瓜是一種營養豐富的蔬菜，適合在夏天食用以避免蚊蟲叮咬。它的吃法多種多樣，以下是一些常見的苦瓜食譜：
涼拌苦瓜。將苦瓜切片後焯水，加入生抽、醋、香油、蒜末、鹽和糖拌勻。可以添加如雪碧和蜂蜜等調味品，增加風味。
苦瓜炒肉。將苦瓜切片，與切片的五花肉或瘦肉一起炒，加入適量的調味料如生抽、鹽和雞精。
臘腸炒苦瓜。苦瓜切片後與臘腸一起炒，加入蒜末和鹽調味。
苦瓜炒蝦仁。苦瓜切片後與蝦仁一起炒，簡單調味。
苦瓜盅。將五花肉、香菇、蝦仁等食材與苦瓜片一起蒸煮。
苦瓜燉雞湯。將雞肉與苦瓜片一起燉煮，製成營養豐富的湯品。
在準備苦瓜時，重要的是去除苦瓜籽和內部的白色薄膜，這可以大大減少苦瓜的苦味。切苦瓜時，厚度應適中，以便更好地保留其風味。在烹飪前，可以用鹽水浸泡苦瓜片以進一步去除苦味。