苦瓜是一種營養豐富的蔬菜，可以通過多種方式進行食用。以下是一些苦瓜的常見吃法：
炒苦瓜。將苦瓜切片或塊，加入炒菜或煮湯中。炒苦瓜時可以加入姜蒜、小米椒等調料提香，根據個人口味調整炒制時間，喜歡脆口可以選擇短炒，喜歡軟口則可適當延長炒制時間。
苦瓜素餡餃子。將苦瓜去頭尾和籽，切成條或剁碎，加入蝦皮、雞蛋、鹽、十三香、蚝油、香油等調料製成餡料。
苦瓜汁。將苦瓜切碎後榨汁，加入適量水稀釋後飲用。
苦瓜窩窩頭。將苦瓜與饅頭碎、五香粉、蚝油等混合，蒸製成窩窩頭食用。
以上方法可以根據個人口味和健康需求進行選擇和調整。