苦艾酒是什麼酒

苦艾酒是一種含有茴香味的高酒精度蒸餾酒。

苦艾酒的主要原料包括茴芹、茴香和苦艾（即洋艾Artemisia absinthium），這三者經常被一起稱為「聖三一」。苦艾酒的酒精含量通常在45度至74度之間，有些可高達89.9度。這種酒的特色在於其濃郁的芳香和略帶苦味的口感，通常會用冰水稀釋後飲用。

苦艾酒的歷史可以追溯到十八世紀的瑞士，最初是為了醫學目的而創造的。雖然在某些時期因被認為具有致幻作用而在多個國家和地區被禁止，但它後來被重新合法化，並且現在仍然存在。