苦苣（苦菊）是一種常見的食材，可以製作成多種美味的菜餚。以下是苦苣的幾種常見食用方法：
涼拌苦苣。將苦苣洗淨後切段，用適量的調味料（如蒜末、辣椒油、生抽、香醋、白糖、食鹽等）和輔料（如胡蘿蔔絲、洋蔥絲、花生米等）拌勻，這是一種簡單又美味的做法。
做沙拉。將苦苣與各種新鮮水果（如蘋果、香蕉、獼猴桃等）和蔬菜（如捲心菜絲、黃瓜絲等）混合，加入沙拉醬拌勻即可。
直接食用。將苦苣清洗乾淨後，撕成小片，可以直接蘸醬食用。
搭配豆豉鯪魚。將苦苣切段後，與豆豉鯪魚、小米辣、蒜末等食材混合，加入適量調味料（如生抽、香醋、香油、雞精等）拌勻。
搭配丁香魚。類似豆豉鯪魚的做法，將苦苣與丁香魚、洋蔥絲、花生米等食材混合，加入調味料（如生抽、陳醋、白糖、鹽、雞精、香油、辣椒油等）。
搭配炒肉絲。將炒好的肉絲與涼拌苦苣混合，加入調味料（如食鹽、雞精、白糖、生抽、香醋、辣椒油等）拌勻。
以上各種做法都可以根據個人口味進行調整，創造出符合自己喜好的苦苣美食。