苦苦的菜是什麼菜

苦菜

苦苦的菜是苦菜。

苦菜是菊科苦苣菜屬的植物，一年或兩年生的草本。苦菜的味道非常苦澀，尤其是根部，因其苦味，常被用作中草藥，具有清熱解毒、消炎消腫、降糖降壓等功效。苦菜可以炒食或涼拌食用，常見的喫法包括苦菜蘸醬、苦菜炒雞蛋、苦菜小豆腐和涼拌苦菜等。