苦菊的種植步驟如下：
選種與準備：選擇健康、抗病性強、產量高的苦菊品種，同時選擇飽滿、無病蟲害的種子，用溫水浸泡後晾乾備用。選擇肥沃、排水良好的土壤作為種植土壤，在種植前深翻土壤，並施入適量的有機肥料提高土壤肥力。
播種與養護：在秋季適播期內將種子均勻撒在準備好的土壤上，覆蓋一層薄土，播種後保持土壤濕潤，促進種子發芽。在幼苗長出後要及時澆水、施肥、除草，保持土壤濕潤，避免過度澆水導致根部腐爛，同時要注意防治病蟲害，確保幼苗健康生長。
此外，根據實際需求，可適當採取浸種催芽、定植與管理等步驟，促進苦菊的生長。