苦蕨菜的吃法多樣，可以根據個人口味選擇不同的烹飪方法。以下是一些常見的苦蕨菜烹飪方法：
涼拌苦蕨菜。將苦蕨菜洗淨後切成段，加入胡蘿蔔絲、紫甘藍絲等配料。用糖、醋、涼拌醬油等調味料拌勻即可食用。
炒食苦蕨菜。先將苦蕨菜摘淨、洗淨，可以選擇用鹽醃漬後切段炒熟。也可以搭配肉類（如瘦肉、牛肉）或蔬菜（如蒜頭、乾辣椒、青紅椒）等不同的配料進行炒制，以增加風味。
苦蕨菜蒸食。將苦蕨菜清洗乾淨，切成適當長度的段，直接放入蒸鍋中蒸熟。可以蘸醬油或辣椒油等調料食用。
苦蕨菜湯。將苦蕨菜和其他食材（如雞蛋、肉類）一起煮成湯，簡單易做，營養豐富。
每種烹飪方法都可以根據個人口味進行調整，例如調整調味料的種類和用量，以適應不同的需求和喜好。