苯丙素是什麼

苯丙素是一類由苯環與三個直鏈碳原子相連構成的化合物，其基本母核為C6-C3單元。

苯丙素廣泛存在於自然界中，如植物、香料和某些藥物中，其包括簡單苯丙素類、香豆素類、木脂素和木質素類等，這些化合物通常具有多種生理活性，在植物體內，苯丙素類化合物通常通過桂皮酸途徑合成。簡單苯丙素類包括苯丙烯、苯丙醇、苯丙醛和苯丙酸等，是中藥中常見的芳香族化合物，例如，丁香酚和桂皮醛均屬於簡單苯丙素類，木脂素和木質素類在植物體中通常與纖維素結合，形成複雜的網路結構，是植物的重要組成成分。