茂名是一個美食文化豐富多樣的地方，擁有許多值得一試的特色美食。以下是茂名的一些必吃美食小吃：
拖羅餅：化州的傳統風味小吃，主要材料有椰絲、白伍仁等，輔料有糖，口味偏甜，吃後齒頰留香。
簸箕炊：廣東省粵西地區的傳統小吃，在茂名地區的電白、高州、化州一帶非常盛行，因其採用竹笈編制而成的簸箕為盛具而著稱。
化州糖水：廣東化州傳統的地方名吃，俗話說：世界糖水在中國，中國糖水在廣東，廣東糖水在化州。
化州牛腩粉：茂名傳統小吃，以牛腩米粉為主要材料。
水東鴨粥：茂名傳統小吃，是茂名的一道特色招牌菜。
沙煲粉：茂名特有的小吃，因用砂煲來煮而得名，在入夜的茂名街道隨處可見賣沙煲粉的大排檔。
薯包：高州一道比較著名的漢族小吃，薯包從清朝至今已經有上百年的歷史，作為高州民眾最喜愛的街頭小吃之一。
撈粉：茂名人的一天就是從一碗粉開始的，一碟撈粉、一碗白粥，一碟小菜，就是一頓美味的早餐了。
懷鄉雞：原產廣東省茂名市所屬的信宜市懷鄉鎮，現在的信宜市屬湛江管轄，懷鄉雞為當地出產的肉雞，該雞品種肌肉豐滿，肉質嫩滑，為當地特產之一。
電白清蒸花蟹：這道美食產自茂名市電白縣，將當地的花蟹洗淨，然後下鍋慢煮，再搭配上甜醋，吃起來非常美食，回味無窮。
以上就是茂名的一些特色美食，每一款都有其獨特的風味和製作工藝，值得一試。