茄子不吃油的方法

製作不吸油的茄子，有幾種常用的方法，如蒸熟法、乾煸法、開水焯或鹽醃等。以下是一些方法的具體步驟：

蒸熟法。將茄子蒸熟後，使其自然冷卻，然後加入其他配料和調味料拌勻。

乾煸法。將茄子切塊後，在鍋中乾煸，無需額外加油。

開水焯或鹽醃。通過開水焯或鹽醃製茄子，去除其中的水分，減少吸油。

這些方法都能減少茄子的吸油量，使其更加健康和清爽。