蒸茄子美味的方法有很多種，這裡提供幾種不同的做法：
蒜蓉蒸茄子。首先將茄子切成條或塊，用橄欖油和一點點乾辣椒（如果喜歡）拌勻，然後放入高壓鍋中旺火蒸十分鐘。出鍋後，加入拍碎的大蒜、鹽和適量醬油，攪拌均勻即可。
簡易版蒸茄子。將茄子切條，浸泡在水中加一點白醋，蒸十分鐘。然後撒上大蒜、辣椒、蔥花，澆上熱油，加入生抽和香醋調味。
高級版蒸茄子。先將茄子表面刷上少許食用油，蒸七八分鐘。在蒸製期間，準備大蒜末、小米辣、蔥花等調料，加入食鹽、白糖、蚝油、香醋、生抽等調味料拌勻。蒸好後，將茄子撕成長條，與調料混合均勻即可。
皮蛋拌茄子。將茄子蒸熟後撕成長條，與切塊的皮蛋混合，加入蒜末、小米辣、蔥花、生抽、香醋、鹽、白糖等調味料拌勻。
每種方法都有其獨特的風味，可以根據個人口味和食材的可用性選擇適合的做法。