茄子蒸熟

蒸熟茄子通常包括以下步驟：

清洗茄子。首先，將茄子徹底清洗乾淨。

準備茄子。將茄子切成適當的大小，例如對半或切成小細條，茄子皮保留，因為茄子皮中含有豐富的花青素。

塗抹食用油。在茄子表面刷上少許食用油，這樣做可以防止茄子在蒸的過程中氧化變黑，同時保持其營養和口感。

蒸製。將處理好的茄子放入蒸鍋中，蓋上蓋子，用大火蒸約七八分鐘，直到茄子熟透。

調味。蒸熟後，茄子可以過一下涼水，控乾水分，然後撕成條狀。可以將其與其他調味料（如蒜蓉、小米椒、蒸魚鼓油等）一起食用。