茄汁豆腐皮

茄汁豆腐皮是一道簡單又美味的家常菜，主要食材是豆腐皮和西紅柿，口味酸甜。以下是茄汁豆腐皮的製作步驟：

準備好豆腐皮和西紅柿，將豆腐皮撕成大塊，氽燙後撈出瀝乾，西紅柿氽燙後去皮及籽並切碎。

熱油鍋，放入豆腐皮、西紅柿和適量調味料（如鹽、雞精、胡椒粉、澱粉和水），炒至入味，下澱粉勾芡即可。

這樣一道美味的茄汁豆腐皮就完成了，特點是製作簡單，酸香爽口。