茄汁豆腐

茄汁豆腐是一道美味的菜餚，製作方法如下：

將豆腐切成小塊，用鹽、生粉或雞蛋液均勻裹上。

熱鍋冷油，將豆腐煎至兩面金黃，煎的時候注意火候，防止煎糊。

在另一鍋中，先爆香蒜末和薑末，然後加入西紅柿丁炒至出汁。

將西紅柿醬和豆腐結合，加入調味料，如鹽、糖、生抽、蚝油等，調整味道。

最後加入水澱粉勾芡，煮至湯汁濃稠，然後撒上蔥花即可出鍋。

這是一種基本的做法，您可以根據自己的口味進行調整。例如，可以加入一些彩椒或其他蔬菜增加色彩和口感。