茨仔是什麼

馬鈴薯

茨仔是馬鈴薯的別名之一。馬鈴薯是茄科植物Solanum tuberosum L.的地下塊莖，具有多種別稱，如陽芋、山藥蛋、洋番薯、土豆、洋芋、山洋芋、地蛋、洋山芋、荷蘭薯、薯仔等。茨仔的外皮黃白色，內白色，橢圓形，長4～8厘米，橫徑3～6厘米，具芽眼，著生於不長的匍匐莖上，成密集狀。在烹飪中，茨仔（馬鈴薯）可以製作成多種食品，例如茨茸布甸，這是一種半凝固狀的冷凍甜點，主要用料包括茨仔（馬鈴薯）、牛油、雞蛋、白糖、奶粉、煉奶和栗粉等。