茨城縣的特產非常豐富，包括：
紅薯。茨城縣以紅薯聞名，其中行方市有一個將國小改建而成的紅薯農場，展示紅薯從生長到製作的全過程，遊客還可以品嘗新鮮的烤紅薯。
水戶納豆。納豆是水戶的特產，使用茨城縣產大豆製作，具有獨特的風味和嚼頭，常用稻草包裝，是理想的土特產禮物。
常陸牛。這是一種品牌牛肉，只有茨城縣內指定生產商養殖的牛，達到一定標準的牛肉才有資格稱為常陸牛，以其優質的瘦肉而聞名。
安康鍋。這是一種魚火鍋，代表茨城縣冬季的美食，味道清淡，富含膠原蛋白，深受女性食客喜愛。
哈密瓜。茨城是日本最大規模的哈密瓜產地，主要產地在鉾田市、八千代町、茨城町等地，10月左右迎來上市季。
結城紬。這是一種高級絹織物，屬於國家重要無形文化財，主要產於茨城縣和櫪木縣。
笠間燒。這是一種陶瓷器，誕生於18世紀，遊客可以體驗陶瓷品的製作過程。
水晶玻璃。這是一種世界頂級水準的手工製作技術，其產品廣泛套用於日本各地的日本大使館、領事館及接待國賓的迎賓館等處。
此外，茨城縣還盛產青椒、白菜、生菜、茄子、蓮藕、甜瓜、雞蛋、沙丁魚、鯖魚等多種優質農產品和水產品。梨子也是茨城縣的特色之一，產的「幸水」和「豐水」屬於紅梨，清甜可口，非常受歡迎。