茭白是一種營養豐富的食材，可以通過多種方法進行烹飪。以下是一些美味的茭白做法：
炒茭白。將茭白切片或切絲，搭配瘦肉、蔥、蒜、辣椒等調料（如生抽、蚝油、老抽、白糖、鹽和雞粉），先炒肉絲或瘦肉片，再加入茭白和調料翻炒至熟。
紅燒茭白。將茭白切片，加入蒜、冰糖、蚝油等調料，炒至茭白軟爛，顏色鮮亮。
油燜茭白。將茭白切塊，用油煸炒至表面焦黃，加入生抽、老抽、白糖和鹽調味，燜煮至入味。
素炒茭白。將茭白與青椒、紅椒一起炒，加入生抽、耗油和鹽調味，簡單易做。
爆炒茭白。將茭白切片或切絲，加入胡蘿蔔、薑片、青蒜等調料爆炒，簡單快捷。
茭白炒雞蛋。先將茭白焯水後切絲，用油炒雞蛋至蓬鬆，再加入茭白絲翻炒，調味後即可出鍋。
每種做法都有其獨特的風味，可以根據個人口味和所需的營養選擇合適的做法。