茭白是什麼米

菰米

茭白不是大米，而是一種多年生的水生草本植物。

茭白屬於禾本科菰屬，古代被稱為菰米，是中國古代六種穀物之一。茭白的種子可以作為食物，但在現代，茭白更常被作為一種蔬菜食用。