茭白炒平菇

茭白炒平菇是一道簡單又美味的家常菜，具體做法如下：

準備食材。茭白1根，平菇適量，橄欖油1小匙，食鹽適量，香油適量。

準備過程。將茭白剝殼後清洗乾淨，切成片或絲。平菇去柄後洗淨，撕成小片或切成絲。

烹飪過程。在不粘平底鍋中倒入橄欖油，中火加熱。先放入茭白翻炒幾下，加入少許鹽調味。然後加入平菇繼續翻炒，可以在炒制過程中加入適量的清水。等到茭白和平菇都變軟後，即可出鍋。出鍋前可以滴入1~2滴香油增加風味。

這道菜簡單易做，不僅美味可口，而且營養豐富，是家庭餐桌上的佳品。