茭白的煮法多樣，可以根據個人口味選擇不同的做法，以下是一些常見的烹飪方法：
素煮茭白。將茭白切片或切絲，放入沸水中焯煮，可加入少許鹽調味，也可以加入胡蘿蔔等蔬菜一起煮，煮熟後瀝乾水分即可。
油燜茭白。將茭白切成塊，先在鍋中煎至微焦黃，然後加入蔥、蒜、辣椒等調料炒香，加入醬油、耗油、鹽等調味料，加適量清水，蓋蓋中小火燜煮3至5分鐘，大火收汁後撒上蔥花即可。
紅燒茭白。將茭白去皮切塊，與豬肉、蔥姜等食材一起炒香，加入生抽、老抽、糖、料酒等調味料，加水燒開後轉小火煮至茭白熟透，最後調味後即可出鍋。
醬燒茭白。將茭白去皮切條，與蔥姜蒜末、豆瓣醬一起炒香，加入生抽、老抽、糖、料酒調味，加適量清水燒開後轉小火煮至茭白熟透，最後收汁加鹽調味即可。
茭白肉絲。將茭白和瘦豬肉切成絲，加鹽、醬油、料酒等調味料炒制，最後加入生粉水勾芡，淋上少許香油即可。
這些方法都能充分展現茭白的獨特風味，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的做法。