黑毛茶
茯茶是一種傳統的中國茶，其原料主要是黑毛茶。黑毛茶是指沒有經過壓制的黑茶，其品質要求包括條索肥壯、色澤黑褐油潤、香氣純正或有松煙香、滋味醇厚、湯色橙黃明亮、葉底肥厚黃褐等。
在製作茯茶的過程中，黑毛茶會經過一系列的加工工藝，如鮮葉攤放、殺青、揉捻、渥堆、復揉、乾燥等。其中，渥堆是茯茶製作中的一個重要步驟，通過控制溫度和濕度，促進茶葉內含物質的轉化，形成茯茶特有的品質特徵。
除了黑毛茶，茯茶的製作有時也會使用其他類型的茶葉，如紅、綠、白、青、黃等各種茶葉。這些茶葉可以經過不同的加工工藝，製作成不同形態的茯茶，如磚茶、沱茶、顆粒茶等。
在等級劃分上，黑毛茶並沒有一個權威通用的標準，但可以根據採摘時間和原料的嫩度來劃分，如特級、一級、二級、三級、四級等。這些等級的茶葉在製作茯茶時，會根據不同的品質要求和拼配需求進行選擇和使用。